Por qué creamos Sherpa Coffee.

Hola, me llamo David Sherpa y soy cofundador de Sherpa Coffee. Esta es la razón por la que lo creamos.

Tengo veintidós años. Soy estudiante, y durante casi todos los últimos años el café era como empezaba cada mañana: clases temprano, muchas materias y nunca suficiente sueño. Me daba el empujón que necesitaba. También me ponía nervioso, y a media tarde mi energía se desplomaba. Entonces me tomaba otra taza en la noche para sacar la tarea, y luego no podía dormir. A la mañana siguiente, otra vez necesitaba café.

Ese era el ciclo. Yo estaba atrapado en él, y casi todas las personas que conocía también.

Luego el café con hongos empezó a aparecer por todos lados en mis redes. Leí todo lo que encontré, y resultó que la investigación era real: los hongos funcionales son adaptógenos de verdad, estudiados por cómo apoyan el enfoque, la energía, la inmunidad y la recuperación. Así que me cambié a una de las marcas grandes.

Sabía bien. Eso fue todo lo que hizo.

Le di varios meses. Nada de lo que prometía el empaque llegó nunca. Y lo veía pasar a mi alrededor: compañeros de clase comprando las mismas marcas y tomándolas en sus escritorios durante las clases, personas del doble de mi edad haciendo lo mismo. Todos intentando hacer algo bueno por su salud, todos pagando por ello. Dejó de sentirse como una categoría de bienestar y empezó a sentirse como si le estuvieran quitando el dinero a la gente.

Así que me puse a investigar. Les pregunté a mis profesores. Leí documentos de proveedores y certificados de análisis hasta entender lo que estaba viendo. Y esto fue lo que encontré: la mayoría de estas marcas contienen una fracción del extracto de hongos necesario para hacer cualquier cosa. Apenas lo suficiente para poner la palabra en el frente de la bolsa. Los beneficios se imprimen en la etiqueta. La dosis nunca llega al producto.

En ese momento todo hizo clic. Alguien tenía que hacer la versión honesta.

Así que lo hicimos bien

3,000 mg de extracto de hongos en cada porción. 500 mg de cada una de seis especies, solo cuerpo fructífero, extraídas con agua caliente: cantidades reales, al nivel que realmente usa la investigación.

Y sin endulzantes. No porque lo dulce esté mal, sino porque cada gramo de endulzante es un gramo que no es hongo. Preferimos darle ese espacio a lo que estás pagando, y dejarte elegir cómo sabe. Tu leche, tu crema para café, tu endulzante, o nada. Esa decisión es tuya, no nuestra.

De donde vengo, los hongos no son nada nuevo

En los pueblos Sherpa del Himalaya, los hongos no son una moda de bienestar. Son comida. Forman parte de la cocina de todos los días, se recolectan en los bosques y en las laderas altas, y han sido parte de la forma de comer de la gente desde que alguien tiene memoria.

Uno de ellos pesa más que los demás. Cordyceps, el yarsha gumba, crece en lo alto de las montañas de Nepal y es una de las cosas más valiosas que se pueden encontrar ahí. Las familias caminan durante días hacia los prados altos para buscarlo. Se ha usado por generaciones para la resistencia, el aguante y la recuperación: justo lo que necesitas cuando vives y trabajas en las alturas.

Por eso el cordyceps está en esta mezcla en una dosis real. No porque haya salido bien en pruebas de marketing, sino porque de donde vengo la gente ha confiado en él durante muchísimo tiempo.

Por qué Sherpa

El nombre viene de casa. Crecí en una familia Sherpa y vi a mis familiares mantenerse fuertes y sanos hasta la vejez sin nada más que su forma de comer y de vivir: comida de verdad, trabajo duro, aire delgado, caminatas largas. El nombre Sherpa es conocido en todo el mundo por la resistencia, la fuerza, la calma bajo presión y por llevar a otros más alto cuando el aire se acaba.

Pero en algún punto del camino dejé de pensar en Sherpa solo como un pueblo. Es una cualidad, y vive en todos. Es esa parte de ti que sigue adelante cuando lo razonable sería detenerse. La que aparece en las mañanas difíciles. La resiliencia que te lleva a la cima de cualquier montaña que estés escalando: una carrera universitaria, una profesión, un año difícil, un cuerpo que intentas cuidar.

Todos tenemos una cima. Todos ya tenemos lo necesario para alcanzarla. A la mayoría simplemente nunca nos han pedido usarlo.

Para eso existe este café. Wake the Sherpa within you.Despierta al Sherpa que llevas dentro.

Gracias por leer, y por darnos una oportunidad.